Reha BAHTİYAR

Malzemeler : 1 su bardağı un, 1 su bardağı süt, yarım su bardağı toz şeker, 4 yemek kaşığı dolusu tereyağı (yaklaşık 150-160 Gr.). Tarif : Sütü hafif ılıtıp, toz şekeri içerisinde iyice eritin ve sonra sütü iyice soğutun. Tereyağını yanmaz ve yapışmaz bir sahanda düşük ısıda eritin, içerisine unu eleyin ve orta ateşte yakın bir ısıda unu sürekli karıştırarak pişirin. Rengi fotoğrafta görüldüğü gibi, un helvası rengini aldığında, şekerli sütü azar azar ilave edin ve hafifçe karıştırın. Bu şekilde, şerbet bitinceye kadar, kavrulan ununun sütlü şerbeti iyice çekmesini sağlayın. Un helvanız artık hazır. Helva sıcakken bir kaşık veya kepçe yardımı ile servis edilebilir. (sade veya cevizli ve tarçınlı olarak).

Mercimeği fırına vermeyi düşünmüyorsanız, köftesini yapın. Hafif öğünler için, güzel bir alternatif. Malzemeler : 1.5 su bardağı kırmızı mercimek, 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur, 4 su bardağı su, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 4 yemek kaşığı zeytin yağı, 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası, 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası, 1 adet kuru soğan, 1 demet maydanoz, 7, 8 dal taze soğan. Tarif : Mercimeği pişir, bulguru içine at, karıştır, tencerenin kapağı kapalı olarak yarım saat bekle, kuru soğanı salçalarla sotele, sonra hepsini bir araya getir, sıcak sıcak yoğur, şekil ver, bu kadar. Bu malzemelerden daha başka bir şey de çıkmaz zaten ortaya. Servis sırasında marul ve limon yakışır. Yoksa da dert değil, mercimek tek başına her şeye yeter. Adem Oğlu Kızgın Fırın Havva Kızı Mercimek - Barış MANÇO https://www.youtube.com/watch?v=Nsescx2nbWk