En sade şekli ile DOMATES ÇORBASI
Domates çorbası bildiğiniz gibi, çok farklı şekillerde yapılmaktadır; Unlu, şehriyeli, közlenmiş domates ve sebzelerle birlikte, su ve süt ilaveli veya et suyu ilaveli gibi.
Malzemeler : 4 adet büyük olgun domates, 3.5 su bardağı su (bardak 250 Ml.), 1 yemek kaşığı dolusu tere yağı, 2 yemek kaşığı zeytin yağı, 1 tatlı kaşığı silme toz şeker, 1.5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kara biber ve servis sırasında çörek otu.
Tarif : Domatesleri kabukları ile birlikte rondodan geçirin. Tencereye tere yağını ve zeytin yağını ilave edin. Ocağı orta şiddette açın, tere yağı eridikten sonra rondodan geçirdiğiniz domatesleri ve şekeri ilave edin, bir taşım kaynadıktan sonra, ocağı kısıp, karışımı blenderdan geçirin, suyu ilave edin ve tekrar ocağı orta şiddette açın, kaynama başladıktan sonra ocağı kısın, kısık ateşte 10, 15 dakika kadar kaynatın, indirmeye yakın tuzu ve kara biberi ilave edin. Servis sırasında, dövülmüş çörek otu ilavesi çok yakışıyor. İsterseniz, adet olduğu üzere, rendelenmiş kaşar peyniri de ilave edebilirsiniz.
Yorumlar
Yorum Gönder