Hatay'a ait, çok sevdiğim, yöresel bir yemeğimizdir. Malzemeler : 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 veya 2 adet kapya biber, 1 baş sarımsak (10 diş kullandım), 1 tatlı kaşığı dolusu nane, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı zeytin yağı, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 adet iri olgun domates, 3 veya 4 adet patlıcan 1 veya 1.5 su bardağı sıcak su. Tarif : Mercimeği soğuk su ile iyice yıkayın. 1 su bardağı kaynar su içerisinde 30 dakika kadar bekletin. Patlıcanları alacalı kesin, kızartmalık dilimleyin ve 1 çay kaşığı dolusu tuz atılmış su içerisinde 30 dakika kadar bekletin. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp, küp doğrayın. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Kapya biberlerini yemeklik doğrayın. Patlıcanların acı suyunu boşaltın ve patlıcanları hafifçe eliniz ile sıkın. Bir karıştırma kabının içerisine, mercimeği, domatesi, soğanı, kapya biberi, naneyi, pul biberi, tuzu, şekeri ve zeytin yağını koyun ve i...
Faaliyet Notları : 28-30 Temmuz 2018 tarihlerinde, doğa turizmi açısından ne yazık ki hak ettiği değeri bulamamış iki güzel ilimiz Van ve Bitlis/Tatvan'da idim. Bu durum aslında bu iki ilimiz için de doğanın korunması açısından bir şans olarak görülebilir. 29 Temmuz Pazar günü, Vadi Doğa Sporları Kulübü ile Ömer Demez'in rehberliğinde, 15 arkadaş Nemrut Kraterinin zirvesine yürüdük. Sabah 03:30 da başlayan yürüyüşümüz, Saat 16:30 civarlarında sona erdi. Sabahın ilk saatlerinde Kraterin sırtına yükselirken sağımızda Van Gölü ve Ahlatı, solumuzda ise Nemrut Gölünü, güneşin doğuşu ile birlikte seyretmek çok keyif vericiydi. Kolay olmayan iniş ve çıkışlı bir rotada yaklaşık olarak 27 Km yürüdük. Zirvede 1.5 saat kahvaltı molası verdik ve gölün muhteşem manzarasını izleyerek dinlendik. Kamp yerimiz küçük gölün yanındaydı. 30 Temmuz Pazartesi günü ise, sabah erken saatte Çaldıran yolu üzerindeki Muradiye Şelalesine ve sonrasında da 100.Yıl Üniversitesindeki Kedi Villasına gittim. Şelalede Temmuz ayı olmasına rağmen suyun miktarı ve debisi çoktu. Kediler ise, sıcaktan ve hapis hayatından bunalmış durumdaydılar. Bu güzel etkinliği düzenleyen Vadi Doğa Sporlarına ve faaliyete katılan tüm arkadaşlara çok teşekkür ederim. Her şey çok güzeldi.
