Hatay'a ait, çok sevdiğim, yöresel bir yemeğimizdir. Malzemeler : 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 veya 2 adet kapya biber, 1 baş sarımsak (10 diş kullandım), 1 tatlı kaşığı dolusu nane, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı zeytin yağı, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 adet iri olgun domates, 3 veya 4 adet patlıcan 1 veya 1.5 su bardağı sıcak su. Tarif : Mercimeği soğuk su ile iyice yıkayın. 1 su bardağı kaynar su içerisinde 30 dakika kadar bekletin. Patlıcanları alacalı kesin, kızartmalık dilimleyin ve 1 çay kaşığı dolusu tuz atılmış su içerisinde 30 dakika kadar bekletin. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp, küp doğrayın. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Kapya biberlerini yemeklik doğrayın. Patlıcanların acı suyunu boşaltın ve patlıcanları hafifçe eliniz ile sıkın. Bir karıştırma kabının içerisine, mercimeği, domatesi, soğanı, kapya biberi, naneyi, pul biberi, tuzu, şekeri ve zeytin yağını koyun ve i...
Tırmanış Notları : 11 Mayıs 2017; 4 yıl önce Bağarcık Köyünden başlayarak ulaştığım zirveye, Bugün, Milas'a bağlı Sakarkaya Köyü'nün Tozlu yaylasından başlayarak ulaştım. Bana rehberliği Sakarkaya Köyünden İdris Beşparmak isimli yüreği güzel ekmeğini taştan çıkartan Yörük bir arkadaşımız yaptı. Zirveye ulaşmamız çok sürmedi 3 saatte Latmos'un Tekerlek Kaya zirvesine ulaştık. Zirve sonrası ise, Beşparmak dağlarının neredeyse her tepesine, düzlüğüne adım attık. Çoban kulübelerine, damlayan kayaya ve el ile kayaya oyulmuş su sarnıcına ulaştık. Çok miktarda zorlu çıkışlar ve inişler yaptık. İdris'in öğle yemeği için getirdiği zeytinler, zeytinyağı ve lor peyniri çok lezzetliydi. Zirveden indikten sonra, rüzgarsız bir kaya aralığında yaptığımız Türk kahvesi de çok iyi geldi. Neredeyse her kayada izlerini görebildiğimiz Antik Karia Uygarlığının mirası üzerinde koşturmak muhteşem bir duyguydu. İdristen, bölgenin defineciler ve antikacılar tarafından yıkılıp yağmalandığını öğrendim ve çok üzüldüm. Akşam Bafa Gölü sahilinde gün batımını izlemek çok güzeldi. Bugün Kapıkırı Köyünde son gecem. Kapıkırına ve yöredeki yakın köylere mutlaka uğramanızı öneriyorum. Otlu böreklerini, zeytin ve yağlarını, balını, balıklarını, zeytinyağlı yemeklerini tatmadan, fıstık ağaçlarını, ilginç yapıdaki kayalarını, Yediler Manastırını, Bizans Kalesini, kaya mezarlarını, kaya resimlerini ve gölde gün batımını görmeden dönmeyin.
