Hatay'a ait, çok sevdiğim, yöresel bir yemeğimizdir. Malzemeler : 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 veya 2 adet kapya biber, 1 baş sarımsak (10 diş kullandım), 1 tatlı kaşığı dolusu nane, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı zeytin yağı, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 adet iri olgun domates, 3 veya 4 adet patlıcan 1 veya 1.5 su bardağı sıcak su. Tarif : Mercimeği soğuk su ile iyice yıkayın. 1 su bardağı kaynar su içerisinde 30 dakika kadar bekletin. Patlıcanları alacalı kesin, kızartmalık dilimleyin ve 1 çay kaşığı dolusu tuz atılmış su içerisinde 30 dakika kadar bekletin. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp, küp doğrayın. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Kapya biberlerini yemeklik doğrayın. Patlıcanların acı suyunu boşaltın ve patlıcanları hafifçe eliniz ile sıkın. Bir karıştırma kabının içerisine, mercimeği, domatesi, soğanı, kapya biberi, naneyi, pul biberi, tuzu, şekeri ve zeytin yağını koyun ve i...
Tırmanış Notları : 12-13 Ağustos 2017 tarihlerinde, Adilcevaz Belediyesi ve Kaymakamlığın sponsorluğunda düzenlenen Süphan Dağı, Kültür ve Spor şenliğine Ankara'dan 3 arkadaş katıldık. Biz şenliğin sadece dağ tırmanışı programı ile ilgilendik. Süphan Dağı, tırmanışına izin verilen 3. yüksek dağımız. Süphan volkanik bir dağ ve çürük. Bu yüzden tozu ve çürük kayası çokça olan bir dağ. 12 Ağustos sabahı, Van üzerinden Bitlis Adilcevaz'a geçtik. Belediyenin sağladığı araçlarla, Aygır Gölünün hemen üzerindeki 2350 Metre rakımlı kamp alanımıza ulaştık. Pazar sabahı 01:00 de tırmanışımız başladı ve 8 saat sonra yaklaşık 9:00'da zirveye ulaştık. Tırmanışımız, ay ışığı altında gece boyunca sürdü. Sabah güneşini görünceye kadar zaman zaman üşüdük. Yarım saat zirve molasından sonra kamp alanına inişe geçtik. 3 arkadaş kamp alanına 12:15'te ulaştık. Dağ teknik bir zorluk içermiyor, ancak yorucu bir dağ olduğu söylenebilir. Zirveye ulaşmak için farklı zemin yapısına sahip, 4 büyük geçidi aşmak gerekiyor. Zirveye, yaklaşık 4000 Metreden, 3800 Metreye inip, tekrar, tamamen dik ve kayalıklı zirve külahından 4058 Metreye tırmanarak ulaşılıyor. Tırmanışa 124 dağcı katıldı, 12 dağcı ise, zirve yolunda tırmanışlarını sona erdirerek geri döndüler. Tırmanışın rehberliğini Ibrahim Göksoy gerçekleştirdi. Bitlis UMKE ve Jandarma, tırmanışın sağlık ve güvenlik hizmetini verdiler. Kalabalık bir tırmanışçı olmasına rağmen başarılı bir zirve faaliyeti gerçekleştirildi.. Bu faaliyetin hazırlanmasında ve uygulanmasında emeği geçen herkese teşekkürler.
