Hatay'a ait, çok sevdiğim, yöresel bir yemeğimizdir. Malzemeler : 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 veya 2 adet kapya biber, 1 baş sarımsak (10 diş kullandım), 1 tatlı kaşığı dolusu nane, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı zeytin yağı, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 adet iri olgun domates, 3 veya 4 adet patlıcan 1 veya 1.5 su bardağı sıcak su. Tarif : Mercimeği soğuk su ile iyice yıkayın. 1 su bardağı kaynar su içerisinde 30 dakika kadar bekletin. Patlıcanları alacalı kesin, kızartmalık dilimleyin ve 1 çay kaşığı dolusu tuz atılmış su içerisinde 30 dakika kadar bekletin. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp, küp doğrayın. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Kapya biberlerini yemeklik doğrayın. Patlıcanların acı suyunu boşaltın ve patlıcanları hafifçe eliniz ile sıkın. Bir karıştırma kabının içerisine, mercimeği, domatesi, soğanı, kapya biberi, naneyi, pul biberi, tuzu, şekeri ve zeytin yağını koyun ve i...
Tırmanış Notları : 1 Nisan 2018 Pazar; Doğum günümün haftasına iki güzel faaliyet yaparak başladım. Cumartesi günü, Niğde Aksaray'da Hasan Dağına tırmanarak kışı yaşadım, 1 Nisan Pazar günü ise, Bahar gününe yakışan, ılık, güneşli bir havada Konya'nın Çumra ilçesi ve Karamanın arasında yer alan volkanik Karadağ'a, 1152 Metre yükselerek tırmandım. 15 arkadaş, yine Yeni Rota ile yeni bir rotadaydık. Uzakları yakın ederek, Çumra'nın Maden Şehri köyünden tırmanışa başladık. Baharın coşkusunu, yolumuzun üzerinde gördüğümüz, yılkı atlarında ve kaplumbağalar da da gördük. Geniş ve bozulmamış Karadağ kraterini seyrederek, Karadağ'ın zirvesine ulaştık. Yemek molamızı, hava radar üssünün hemen altındaki tepe de verdik. Yemekten sonra, TRT vericisine uğrayarak, yürüyüşümüzün sona ereceği Üçkuyu köyüne doğru inişe geçtik. İniş yolumuzun üzerinde bulunan bir tepeye daha tırmanarak krateri ve Üçkuyu köyünü tepeden seyrettik. Üçkuyu Köyüne vardığımızda Bizanslılardan kalma Değle Ören yerini gezdik ve 1001 Kilisede güneşi batırarak fotoğraflar çektik. Çok güzel bir bahar gününün daha sonuna gelmiştik. Köyden ayrılmadan, kaptanımız Vedat Beyin hazırladığı güzel çayı içerek Ankara'ya doğru yola koyulduk. Bu güzel gün için, başta rehberimiz Yeni Rota (Ergün Erdem) olmak üzere, faaliyete katılan tüm arkadaşlara, bize kendilerini gösteren yılkı atlarına, kaplumbağalara, kertenkelelere ve de sağ bizleri salim ulaştıran Görgülü Turizm'in kaptanı Vedat Erkan'a çok teşekkür ediyorum.
