Malzemeler : Yaklaşık 1 Kg. yağı ve sinirleri alınmış kemiksiz tavuk but eti , 5-6 sap taze soğan, 1 orta boy kuru soğan, 2 yemek kaşığı zeytin yağı, 1 yemek kaşığı dolusu kaymak, 1 tatlı kaşığı tane kara biber, yarım çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet kırmızı acı Arnavut veya Meksika biberi.
Tarif : Yemeklik doğranmış taze ve kuru soğanı, kırmızı biberi, 2 yemek kaşığı zeytin yağı ile hafifçe soteleyinız. Küçük parçalar şeklinde doğranmış tavuk etini ilave edip, orta ateşte ara sıra karıştırarak ve tencerenin kapağını kapatarak pişirmeye başlayınız. Tavuk etleri beyazlaşıp sularını salınca, tane karabiberleri, tuzu ve kimyonu ilave ediniz. Kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirdikten sonra, 1 yemek kaşığı dolusu kaymak ilave ediniz ve tavuk etleri iyice pişinceye kadar pişirmeye devam ediniz. Yaklaşık 30 dakika içerisinde yemeğiniz pişmiş olacaktır. Tavuk sotenizi, hemen pilavın yanında sıcak olarak servis edebileceğiniz gibi, soğuk olarak zeytin yağlı pırasa veya Brüksel lahanası yanında da servis edebilirsiniz.
Not : Tavuk yemeklerinin de, ısıtılarak servis edilmesi önerilmemektedir.
Yorumlar
Yorum Gönder