Bu hafta sonu dağ, bayır enerjimin milyonda birini yine mutfakta tükettim. Mutfak işleri de bir başka yorucu bunu da belirtmeliyim. Ama gidip doğada bir 30 Km. kadar yürüseydim bundan çok daha iyi idi. Neyse işte böyle;
Youtube kaynaklı bir tarif. Orijinal tarif yabancı yine. Un ve irmikle yapılan tarifte var, yulaf ezmesini öğütücüde iri un haline getirip, irmik ile birlikte yapılan tarifte var. Ben iri yulaf unu ve irmik ile yapılanı daha çok sevdim, beğendim.
Özelliği ve kolaylığı; hamur işi ile uğraşmak yok, tamamen kuru malzemeler ile yapılıyor. Orijinal tarifte ceviz yok. Ancak ceviz, ayrı bir lezzet veriyor.
Malzemeler : 1 su bardağı iri yulaf unu, (yulaf ezmesi öğütücüde öğütülecek), 1 su bardağı irmik, yaklaşık olarak 125 Gr. tereyağı, 6+2 yemek kaşığı toz şeker (orijinal tarifte 1 su bardağı), 1.5 tatlı kaşığı tarçın, 1 paket karbonat, 5 adet orta boy elma, 22 Cm. çapında kelepçeli kek kalıbı. Yaklaşık 100 Gr. kadar iri dövülmüş ceviz. (cevizin çoğunu elma iç harcına, kalanı da tartın üzerinde kullandım).
Tarif : İri yulaf ununu, irmiği, 6 yemek kaşığı toz şekeri, kabartma tozunu iyice karıştırın ve karışımı 4 eşit parçaya bölün. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin, tarçını, 2 yemek kaşığı şekeri ve dövülmüş cevizi ilave edin iyice karıştırın. Bu iç karışımı da göz kararı 3'e bölün. Kelepçeli kalıbın altına pişirme kağıdı yerleştirin. Tabanını ve kenarlarını tere yağı ile iyice yağlayın. Birinci yulaf unu ve irmik karışımını tabana yayın, üzerine iç elma harcını, daha sonra ikinci yulaf unu ve irmik harcını ve iç elma harcını, bu şekilde malzemeleri kek kalıbına sırasıyla yerleştirin. En üste yine yulaf unu ve irmik karışımını yayın. En son üzerine, önce iri dövülmüş cevizi serpin, sonra da yaklaşık 125 Gr. kadar tereyağını, tartın üzerini tamamen kapatacak şekilde paylaştırın.
Pişirme : Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, kontrol ederek, 40-45 dakika kadar pişirin. (üzeri kızarıncaya kadar). Tart piştikten sonra, oda ısısına gelinceye kadar bekletin ve sonra, servis tabağında kelepçeli kek kalıbını çıkartın. (kek kalıbının altını da dikkatli bir şekilde çekerek çıkartın). Tart soğuduktan sonra servis edilebilir.
Yorumlar
Yorum Gönder