İrmiği daha fazla olmak üzere, irmik, un, çokça yumurta, şeker ve yağ ana malzemeleridir. Genelde yoğurt olmak üzere yoğurt veya süt te ilave edilmektedir. Portakal suyu, limon kabuğu rendesi veya havuç rendesi gibi katkılarla aroma katılabilir. Ben sadesini seviyorum. Üzerinde kaymakla veya Hindistan cevizi ile soğuk servis edilmelidir.
Malzemeler : 1 su bardağı irmik, 1 su bardağından 1 parmak eksik un, 1 çay bardağı toz şeker, 3 adet büyük yumurta veya 4 adet normal yumurta, 1 çay bardağı zeytin yağı (eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz), 1 paket kabartma tozu, 1 fincan süt (sütün yerine 1 çay bardağı susuz yağlı yoğurt ta ilave edilebilir). Şerbeti : 1.5 Su bardağı toz şeker, 2 tam, bir çeyrek su bardağı su (2.5 bardak ta olabilir), 7-8 damla limon suyu. (Şerbetini yüksek kalorili olmasından dolayı az, fakat yeter miktarda yaptım, isterseniz siz 2 su bardağı şeker, 3 su bardağı su şeklinde yapabilirsiniz).
Tarif : Merak etmeyin çok kolay bir tatlı. Bütün malzemeler oda sıcaklığında olsun. Tatlıyı mikser ve fırın yapıyor denilebilir. Siz ortalıkta dolaşıyorsunuz, malzemeleri miksere atıyorsunuz, bir iki kez de fırına bakıyorsunuz o kadar.
Önce şerbeti hazırlayın; Şekeri ve suyu orta ateşte ara sıra karıştırarak kaynatmaya başlayın, kaynama başlayınca ocağı kısın ve 10 dakika kaynatın, daha sonra içerisine 7-8 damla limon suyu ilave edin karıştırın ve bir 5 dakika kadar daha kısık ateşte kaynatın. Daha sonra, şerbeti soğuması için bir başka kaba aktarın.
Yumurtayı, şekeri, kabartma tozunu, irmiği sırasıyla iyice çırpın, unu eleyerek miksere ilave edin ve çırpmaya devam edin, yağı ve sütü ekleyin yine çırpmaya devam edin, malzemeler iyice karışınca, iyice yağladığınız uygun bir pişirme kabına revani hamurunu dökün ve üzerini düzeltin. Önceden 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırında kontrollü olarak yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. (üzeri kızarıncaya kadar). Revani keki piştikten sonra fırından çıkartıp 5 dakika kadar dinlendirin, ince bir bıçak ile dilimleyin ve daha sonra soğumuş olan şerbeti yavaş yavaş revaninin üzerine gezdirerek dökün. Revaniyi bu şekilde 2 saate yakın oda ısısında dinlendirdikten sonra buzdolabına kaldırın.
Not : Şerbetli olduğundan, sık, sık yapılacak bir tatlı değil benden söylemesi. Yaparsanız da, bol bol misafirlere ikram edin.
Yorumlar
Yorum Gönder