Italya'dan gelen bir lezzet. Sanırım Roma'yı yakarken keşfetmişler. Biraz fazla gevretmişim ama tadı süper. Fındık ve üzümün uçuran hali. Siz daha az gevretebilirsiniz. İsterseniz ikinci pişirmeyi 150 derecede 15 dakika yapabilirsiniz.
Malzemeler : 2 su bardağı elenmiş un, 1 su bardağına yakın ortadan ikiye bölünmüş kavrulmuş fındık, 1 su bardağına yakın çekirdeksiz kuru üzüm, 3 yumurta (2 sinin sarısı, 3 nün akı), 1 küçük çay bardağı şeker, 2 yemek kaşığı dolusu oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı, 1 tutam tuz, 1 portakal kabuğunun rendesi, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığının yarısı karbonat.
Tarif : Elenmiş unu, şekeri ve portakal kabuğu rendesini iyice karıştırınız. 3 yumurtanın akını, 2 yumurtanın sarısını ve kabartma tozlarını iyice çırpınız. Mikserde tereyağını yavaş devirde çırpmaya başlayınız, iyice çözülünce, yumurtalı karışımı ilave ediniz ve 3-4 dakika kadar karıştırınız, üzümleri ve fındıkları ilave ediniz, karışımla özleşince, yavaş yavaş unu ekleyiniz ve karışımı eliniz ile hamur haline getiriniz. Yumuşak, ele yapışan bir hamur olmalı. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisinde, hamura, 2 eşit parçaya bölünmüş baton şekli veriniz. Hamuru buz dolabında yarım saat kadar dinlendirdikten sonra önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriniz. Pişen gevrekleri iyice soğuyuncaya kadar bekletiniz. Daha sonra gevrek batonlarını keskin ince bir bıçak ile dilimleyip dilimlenen gevrekleri tekrar, 160 derece fırında 15 dakika kadar daha gevretiniz.
Yorumlar
Yorum Gönder